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动态管理,文山市建立餐饮经营户红黑榜制度

发布时间:2021-06-28 11:16:07  

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在“创文”、“创卫”中

餐饮店的达标是一项重要的内容

为督促文山市餐饮店实现全达标

文山市市场监督管理局

针对城区餐饮经营户

出台了“红黑榜”制度和激励机制

为切实加强餐饮服务食品安全诚信体系建设,有效落实餐饮服务经营者食品安全主体责任,增强社会监督合力,全面提升餐饮服务食品安全保障水平,确保公众身体健康和生命安全。文山市市场监督管理局发布了对餐饮经营户实行“红黑榜”制度和激励机制的通知(以下简称“制度”)。

制度适用于文山市内全部餐饮服务经营者。制度遵循依法监管、惩戒失信、客观公正、及时准确的原则。

具备下列条件的,列入餐饮服务食品安全“红榜”。

依法取得餐饮服务合法证照,并在就餐场所醒目位置悬挂;厨房硬件设施情况、卫生状况、从业人员卫生状况等均符合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求;量化分级管理工作按相关要求完成情况较好;“明厨亮灶”工程完成情况较好,在全市具有示范带头作用。

有下列行为之一的,列入餐饮服务食品安全“黑榜”。

就餐环境、后厨卫生状况差;从业人员健康证过期;食品与非食品混放、私人物品摆放杂乱;餐饮具清洗消毒不规范;未能严格执行食品原料采购验收制度;垃圾桶无盖;食品添加剂的使用未进行公示;厨房工作人员在食品处理区域内吸烟;无“三防设施”或“三防”设施使用不规范的;其他达不到卫生城市创建指标要求的。

“红黑榜”曝光机制

餐饮服务食品安全“红黑榜”的评价按照属地管辖原则,城区三个街道市场监督管理所按照“红黑榜”评比条件,每周四对拟上榜的餐饮服务单位做好报送,每周报送3户“红榜”和3户“黑榜”,经文山市市场监督管理局创建办初审,提交分管领导审批同意后进行公示曝光。

每周五至周日由文山市市场监督管理局直接通过相关媒体曝光。

曝光媒介:非常文山、视听文山、文山新闻网及微信公众号等媒体。

“红黑榜”公布的内容包括餐饮服务经营者的店名、经营地址、存在的问题等基础信息,以及在监督检查中能客观反映餐饮服务提供者食品安全状况的相关信息,如现场检查照片。

鼓励任何组织或者个人监督“ 红黑名单”制度的执行,发现有违反“红黑榜”制度规定的情况,积极向文山市市场监督管理局举报。

文山市市场监督管理局依据“红黑榜”评比结果,确定对餐饮服务单位的奖惩激励机制:

被列入“红榜”的餐饮服务单位,给予以下激励措施:对评定为“红榜”的餐饮经营户,进行媒体宣传,通过网友“点赞”,提高知名度。对当年内连续两次评定为“红榜”且未有“黑榜”记录的餐饮经营户,辖区市场监督管理所对其当年餐饮量化分级评为“A级”。对当年内连续三次及以上评定为“红榜”且未有“黑榜”记录的餐饮经营户,市市场监督管理局上报名单至市人民政府,由上级部门根据在餐饮服务行业产业提升的各类资金奖励、补助等方面根据规定予以重点支持,在评优、评先等方面予以优先推荐。

被列入“黑榜”的餐饮服务单位,在依法予以查处的同时,应实施以下管理措施:对评定为“黑榜”的餐饮经营户,辖区市场监督管理所下发《责令改正通知书》,要求在规定期限内完成问题整改;对不按时整改或拒不整改的按连续两次评定为“黑榜”的情况处置。对当年内连续两次评定为“黑榜”的餐饮经营户,辖区市场监督管理所对其当年餐饮量化分级评为“C级”;并对餐饮服务提供者主要负责人进行约谈,列入重点监管对象。对当年内连续三次及以上评定为“黑榜”的餐饮经营户,辖区市场监督管理所依法予以查处;同时,餐饮服务单位及其主要负责人,一年内不得参加各级市场监督管理部门组织的评先评优活动,不得作为示范创建的推荐对象,已经获得荣誉称号的按程序及时撤销;属于网络订餐单位的,通报其所在的网络订餐第三方平台管理方,并提出食品安全风险管控建议;属于餐饮连锁企业的,取消辖区内该直营连锁食品经营企业门店告知承诺制许可;属于星级宾馆、团队餐接待等单位的,通报文化旅游主管部门或相关组织,并提出相应的食品安全风险管控建议。

“红黑榜”实行动态管理

被列入“黑榜”的餐饮服务单位在规定期限内完成问题整改的,可以向辖区市场监督管理所申请撤销餐饮“黑榜”,经辖区市场监督管理所验收合格后,报经市市场监督管理局创建办初审,提交分管领导审批同意后在原发布渠道公布转为“红榜”。被列入“红榜”的餐饮服务单位经辖区市场监管所复查检查、上级部门检查督察发现问题达不到“红榜”条件的,由市市场监督管理局创建办负责初审后提交分管领导审批同意转为“黑榜”在原发布渠道公布。


(文山市市场监督管理局)

(编辑:郭韦 排版:钟晓明 审核:资云波)

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